Palha italiana simples
Por várias vezes eu fiz essa receita com chocolate em pó 100% alcalino. Tudo que eu estava fazendo com esse chocolate estava ficando com um gosto de especiarias, canela, noz moscada. Troquei para chocolate sem ser alcalino, e o sabor de especiaria desapareceu, mas ficou muito mais chocolatudo, então reduzi o total de gramas de chocolate em pó da receita (ainda não testei essa mudança).
Igredientes
- 2 latas/caixas de leite condensado (total de 790g)
- 30g de manteiga com sal
- 40g de chocolate em pó 100% cacau alcalino (ou 30g de chocolate em pó 100%)
- 1 pacote de biscoito maizena (175g)
- Leite em pó para decorar
Preparo
- Em uma panela coloque o leite condensado a manteiga e o chocolate em pó
- Cozinhe em fogo baixo mexendo sem parar pra não deixar ferver
- Quando estiver em ponto de brigadeiro desligue o fogo
- Misture todo o bicoito maizena quebrado anteriormente cada um em 3 partes
- Misture bem pra ficar o mais uniforme possível a distribuição dos biscoitos
- Derrame a mistura em uma forma de silicone ou em uma forrada com plástico filme
- Tampe com plástico filme e coloque na geladeira até firmar, eu botei até um pouco no freezer para acelerar o processo
- Quando estiver firme, tire da forma e polvilhe com leite em pó em todas os lados