Creme de couve flor e espinafre que virou lasanha
A receita original era só creme de couve-flor e espinafre, mas assim que fiz logo percebi que ficaria bem melhor esse creme em uma lasanha. Então é isso: Duas receitas em uma.
Igredientes
- Uma couve flor
- 1 maço de espinafre
- 250ml de leite
- 2 colheres de sopa de queijo minas
- Queijo meia cura (bastante para o queijo da lasanha)
- Massa pronta de lasanha (quanto mais fininha melhor)
- Pimenta branca
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Manteiga
Preparo do creme
- Cozinhe no vapor a couve flor toda desmembrada já até ficar fácil de espetar com o garfo
- Cozinhe as folhas do espinafre na água do cozimento da couve flor por 2 minutos e depois as jogue numa bacia com gelo para parar de cozinhar
- Bata a couve flor com o leite e os temperos no liquidificador
- Derreta um pouco de manteiga em uma panela
- Coloque o creme na panela
- Adicione o espinafre rusticamente cortado no creme e misture
- Cozinhe um pouquinho e reserve
Preparo da lasanha
- Em uma travessa coloque camadas de massa, creme e queijo meia cura, nessa ordem. Mas a primeira camada deve ser bem pouquinho creme.
- Coloque ao forno, e a ultima camada deve ser um pouquinho de creme e queijo pra gratinar.
- Fique observando até notar que o queijo derreteu e no topo gratinou.